時值立夏，氣溫攀升、雨水充沛的赤水河畔，釀酒微生態(tài)進入黃金繁育期。

檢查生產(chǎn)現(xiàn)場

5月5日，無憂酒業(yè)集團創(chuàng)始人、董事長袁明權，總經(jīng)理鄔家高攜專職技術專家團隊丁德杭、呂云懷、戴傳典、謝曉莉以及企業(yè)管理總監(jiān)羅遠珊、總經(jīng)理助理鐘浩洋等深入無憂源、無憂山、無憂谷三大廠區(qū)，開展三輪次酒生產(chǎn)收官巡檢。

檢查曲塊質量

在制曲車間，專家團隊手持曲塊仔細觀察發(fā)酵情況，強調“曲為酒之骨”的質量鐵律。隨后前往制酒車間，現(xiàn)場品嘗三輪次酒，再觀上甑工序火候掌控，通過手把手教學示范，將“輕、松、薄、勻、平、準”六字要訣及“見汽上甑”的要求深植匠人心中。

品評三輪次酒

專家團隊綜合評估后，充分肯定當前三輪次酒的產(chǎn)量與質量和生產(chǎn)員工們的匠人匠心，同時指出，“無憂酒既要保證產(chǎn)量，更要提高質量”，當前正值生產(chǎn)關鍵期，需關注水分、光照與微生物的協(xié)同作用，這些因素共同影響著酒體風味與品質穩(wěn)定性。同時應合理把控上甑時間，靈活調整攤晾方式，以提升發(fā)酵效果。

會議現(xiàn)場

生產(chǎn)管理部相關人員參與此次檢查及會議。